近日，应回族开斋节组织机构及回民食堂的邀约，宝庆烙画传承人、邵阳学院教授、民盟邵阳学院总支主委唐文林、王艳萍夫妇为开斋节创作了三幅作品，分别是《邵阳回族历史》、《周复盛米粉店》、《回民食堂》。

开斋节（肉孜节，小节）是伊斯兰教最重要的节日之一，由先知穆罕默德创造，时间定于每年伊斯兰教历的10月1日，是全球穆斯林庆祝斋月结束的节日。邵阳市回族2020年的开斋节于5月23日至5月25日进行。邵阳回族历史悠久，据道光《宝庆府志》氏族表记载，明太祖洪武元年置“宝庆卫”，邵阳的回族是由北京、南京等地调遣随军到宝庆卫（即邵阳）屯兵戍守，担任卫指挥及屯垦人员的回族军事僚属后裔。六百多年来，回族人民在宝庆繁衍生息，与汉族及其它各族人民和睦相处，共同奋斗。

这三幅画作采用传统手工抄纸烙绘，表现了邵阳回族的来源、民国时期及公私合营后的老回民食堂，其中《周复盛米粉店》采用长卷表现手法，再现了民国时期最热闹的东直街，画面呈现出的周复盛米粉店便是回民食堂的前身，盟华园、永和金号、卡尔登照相馆、易恒春药铺、锦华百货店、惠和南货店、新华盛竹艺、松竹室、彭太和笔店、同德酱园、合裕昌墨局等都是老街上的旺铺，画面还有九十多个人物，各具神态。

 邵阳回民米粉久负盛名，是邵阳非常著名的地方小吃。民国时期，回民米粉店开设就在宝庆府城最繁华的东直街（现在的红旗路东段）上，回民米粉以大米磨浆，制成粉丝，辅以牛肉、豆腐等自制佐料，开水烫熟即食，细滑柔韧，牛骨慢炖出汤，汁鲜味美。每日门庭若市，客聚如潮。一直到1956年公私合营，计划经济时代，便有了延续至今的邵阳回民食堂。

（民盟邵阳市委会   邹建山）